銀座たい焼 櫻家

八重洲のキラピカ通り店。薄皮あんこ170円也。
ここは厚皮なるものが名物のようだが、栗入りなので今回は回避した。

大きさの違う複数の焼き型が並ぶ。

焼き上がり、ハネ部分をはさみで切り落としてから提供しているようだ。

薄皮とことさらに強調する薄さではない。むしろ噛むとあんこにめり込む。
あんこは甘みあっさり、食感さらさら。